De Limburgse aspergesoep met ham en ei is een luxe en rijkelijk gevulde aspergesoep. Deze aspergesoep is de ideale soep om te eten tijdens het aspergeseizoen. De soep kan ideaal gegeten worden als lunchgerecht doordat er aardig wat beenham in de soep zit.

In Japan kent men zijn eigen variant op de aspergesoep. In de Japanse aspergesoep gebruikt men naast witte asperges, ook verse krab, banaan en gember. Dit geeft de soep een zeer aparte maar heerlijke smaak. Een combinatie van zoet met zout. Het recept is voor 4 personen.